A Linhaça e a chia são ricas em ômega-3, uma gordura insaturada que protege o coração. As gorduras insaturadas se caracterizam por serem mais sensíveis a algumas condições ambientais, como temperaturas altas, exposição à luz e ao oxigênio. Assim, ao comprar esses produtos, a orientação é procurar por frascos opacos ou escuros. Além disso, compre a semente íntegra e triture-a em casa, usando liquidificador, pilão ou mixer. Depois, armazene-a rapidamente em um pote opaco, bem tampado e mantenha-o no congelador […]

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