Muitas pessoas acreditam que qualquer reação à ingestão de um alimento é alergia, mas não é bem assim. Veja a diferença: Alergia alimentar (AA): é uma reação indesejável do organismo a um alimento (ou aditivo) que está associada a mecanismos imunológicos. Podem se manifestar de forma imediata (até 2h após o consumo do alimento) ou tardiamente (várias horas ou dias após a ingestão). No primeiro caso, a alergia muitas vezes se manifesta com urticária, inchaço da pálpebra e/ou boca, podendo […]

Categorias: NUTRIÇÃO & SAÚDE • Tags: alergia alimentar, intolerancia, intolerancia alimentar, sem caseína, sem glúten, sem lactose