@lauraquaresma
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Pão sem glúten e sem lactose super fácil de fazer
Confesso que sempre fui resistente a fazer pão em casa, pois acho que é uma habilidade para poucos, mas descobri uma receita incrível, rápida e fácil de fazer até para aqueles que se julgam pouco jeitosos na cozinha. Vamos lá: Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de arroz 1 xícara (chá) bem cheia de inhame ou cará crus 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 xícara (chá) de água filtrada morna 1 colher (chá) cheia de sal 1 […]
Categorias: RECEITAS • Tags: pão fácil de fazer, pão saudável, pão sem glúten, pão sem lactose, receita de pão
Faça sua granola em casa!
Essa granola é super saudável e uma delicia! É bem fácil de fazer e rende um pote grande (em torno de 800 g): Ingredientes: 1 embalagem de aveia em flocos (250 g) 1 xícara (chá) de semente de linhaça dourada 1 xícara (chá) cheia de castanha do Pará (120 g) 1 xícara (chá) rasa de castanha de caju sem sal (90 g) 1 xícara (chá) rasa de semente de girassol sem casca (90 g) 1 xícara (chá) rasa de gergelim 1 […]
Categorias: RECEITAS • Tags: granola, granola caseira, granola saudável, receita prática, sem glúten
Vai fazer exame de sangue? Siga essas dicas
Se você vai fazer exame de sangue para ver como anda seu colesterol e a glicemia (“açúcar no sangue”) é muito importante fazer o preparo de forma adequada para que seu resultado seja correto. Assim, a coleta de sangue deve ser realizada após jejum de 12 horas, mas não exagere! Você não pode ficar mais do que 14 horas sem comer. Além disso, siga sua rotina alimentar normal, por isso, evite fazer o exame logo após uma viagem ou alguma data comemorativa, como Natal […]
Categorias: NUTRIÇÃO & SAÚDE • Tags: colesterol, exame de sangue, glicemia
Gelatina com suco de uva integral e sem corantes
Essa gelatina é super fácil de fazer e é isenta de corantes. Uma ótima pedida para todas as idades. Ingredientes: 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 350 ml de suco de uva integral orgânico (250ml para ferver e 100 ml gelado) 150 ml de água filtrada 2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar demarara ou adoçante culinário (forno & fogão) Modo de preparo: Ferva 250 ml do suco de uva e, em seguida, acrescente a gelatina sem sabor e […]
Categorias: RECEITAS • Tags: gelatina light, gelatina natural, gelatina saudável, gelatina sem corantes, suco de uva integral
Como comprar linhaça e/ou chia de qualidade?
A Linhaça e a chia são ricas em ômega-3, uma gordura insaturada que protege o coração. As gorduras insaturadas se caracterizam por serem mais sensíveis a algumas condições ambientais, como temperaturas altas, exposição à luz e ao oxigênio. Assim, ao comprar esses produtos, a orientação é procurar por frascos opacos ou escuros. Além disso, compre a semente íntegra e triture-a em casa, usando liquidificador, pilão ou mixer. Depois, armazene-a rapidamente em um pote opaco, bem tampado e mantenha-o no congelador […]
Categorias: NUTRIÇÃO & SAÚDE • Tags: armazenar, ômega 3, chia, linhaça, qualidade
9.000 exemplares em 2014!
Em 2014 o livro Nutrição, dietética e boa cozinha: soluções criativas para restrições alimentares alcançou uma tiragem de 9.000 exemplares! Gostaria de agradecer a todos que contribuíram para o sucesso do livro! O livro aborda assuntos como obesidade, diabetes, alergias e intolerâncias alimentares ao leite e ao glúten, com uma linguagem acessível ao público em geral, mas com embasamento científico. O chef Harold Lethiais complementa o livro com comentários e receitas relacionadas a cada capítulo. A editora Senac SP vende online para todo […]
Categorias: LIVROS, Uncategorized • Tags: alergia ao leite, alimentação equilibrada, alimentação saudável, celíaco, detox, diabetes, intolerancia a lactose, livro de nutrição, obesidade
Gelatina light com suco natural
Gelatina light de goiaba Essa gelatina não possui corantes e aromatizantes, é pouco calórica e saudável. Pode ser feita para crianças e adultos. Se você está de dieta, troque a pequena quantidade de açúcar por adoçante. Se quiser deixar a gelatina ainda mais saudável, faça como eu e use apenas o suco da fruta para dar sabor, sem adicionar açúcar ou adoçante. Ingredientes: 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12g) 3 goiabas descascadas 1 copo pequeno de água […]
Categorias: RECEITAS • Tags: gelatina light, gelatina natural, gelatina sem corantes, sem caseína, sem glúten, sem lactose
Coma à vontade: espaguete de abobrinha com molho de tomate e manjericão
Essa receita, elaborada pela Ana Paula Demaison Tranjan* praticamente não tem caloria e por isso, pode ser consumida livremente. É ótima para compensar os excessos de um feriado prolongado ou mesmo de um final de semana pé na jaca! Ingredientes: 150g de abobrinha cortada em fatias bem fininhas 1 dente de alho ralado 50g de tomate picado em cubinhos sem semente meia cebola cortada bem pequena sal marinho manjericão meia xícara de molho de tomate caseiro Modo de preparo: Fatie as abobrinhas […]
Categorias: RECEITAS • Tags: baixa caloria, espaguete light, massa light, receita light, receita saudável
Laura Sampaio Quaresma 