Laura Sampaio Quaresma

Sopa leve de pepino

sopa pepino

Ingredientes:

1 cebola

1 pepino

2 batatas pequenas

2 molhos de salsa

Pimenta do reino a gosto

2 colheres (café) de mostarda

1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

3 pitadas de páprica

Modo de preparo:

Corte a cebola, o pepino e a batata em cubos. Em seguida, cozinhe-os junto com a salsa e a pimenta. Quando a batata amaciar, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até homogeneizar. Adicione a mostarda, mexendo suavemente. Na hora de servir, junte o iogurte e salpique páprica. Sirva fria (preferencialmente) ou quente.

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